Allergene im Überblick

Die Allergene im Überblick

 

Legende

     
Glutenhaltiges Getreide A  
Krebstiere  B  
Eier  C  
Fisch D  
Erdnüsse E  
Soja (Bohnen) F  
Milch G  
Schalenfrüchte H  
Sellerie L  
Senf M  
Sesam N  
Schwefeldioxid, Sulfite O  
Lupinen P  
Schnecken, Muscheln, Tintenfische R    

 

Artikel

Allergene Gebäck Allergene Auflage Allergene Garnitur
Brötchen
Aufstriche
Kräuterfrischkäse A C F G H N G
Thunfisch A C F G H N C D G
Schinken A C F G H N C D G
Ei A C F G H N C G M
Speck mit Ei A C F G H N C G M
Paprika a la Liptauer A C F G H N C G M
Kräutergervais A C F G H N G
Kürbis-Karotte (vegan) A C F G H N
Räucherfisch A C F G H N C D G
Hummus (vegan) A C F G H N A
Sellerie-Apfel (vegan) A C F G H N F L
Spezial
Wachauerschinken A C F G H N G M
Schweinsbraten A C F G H N
Putenschinken A C F G H N G
Chorizo mit Grillpaprika A C F G H N C G
Preiselbeer-Leberpastete A C F G H N
Käseduett A C F G H N G M
Ricotta mit Blattspinat A C F G H N
Räuchertofu (vegan) A C F G H N A F L
Exklusiv
Roastbeef A C F G H N M G
Rohschinken A C F G H N G
Schweinsfilet A C F G H N G M
Entenbrust A C F G H N G L
Matjes A C F G H N D G L
Räucherlachs A C F G H N D G
Weinviertler Salami A C F G H N C G
Beinschinken von Thum A C F G H N G
Pastrami A C F G H N G M
Currygarnelen A C F G H N D G G C
Lachs mit Ketakavier A C F G H N D G
Brie A C F G H N G
Seitan mit Mango (vegan) A C F G H N A
Hummus mit Muhammara (vegan) A C F G H N A
Gefülltes Jourgebäck
Hühnerschnitzerl A C F G A C G F
Fleischlaberl A C F G A C M
Weinviertler Salami A C F G C G M
Schinken mit Kren A C F G
Schweinsbraten, Senf, Kren A C F G M
Mozzarella mit Tomate A C F G G
Käse A C F G G
Chorizo mit Grillpaprika A C F G C G
Eiaufstrich A C F G C G M
Pikantes Cocktailgebäck
Schinkenkipferl A C G
Lachsgolatsche A C D G
Würstchen im Blätterteig A C
Tomatenstrudel A C
Pilz-Käsetarte A C
Lachstarte A C D
Specktarte A C M
Gemüsetarte A C L
Röllchen, Spießchen, Gourmetlöffel, Crepes, Wraps
Schweinsbratl gerollt mit Erdäpfelgervais A C G F H N G
Tafelspitzröllchen mit Krenmousse A C G F H N G
Prosciuttoröllchen mit Schafkäsemousse und Blattspinat A C G F H N G
Schnitzerlpraline mit Salat auf Weißbrot A C G F H N A C G
Kleines Fleischbällchen mit Kremser-Senfsauce A C G F H N A C M
Entenbrust mit Preiselbeercreme A C G F H N G
Palatschinke mit Schinken und Kren-Creme A C G G
Kräuterwrap mit Hühnchen, Blattsalat, Ceaserssauce A G H C G D
Wrap Röllchen mit Schinken, Salat, Kräutercreme A G H G
Rohschinkenröllchen mit Schwarzwurzel und Rucola A C G F H N
Roastbeefröllchen mit Antipastigemüse A C G F H N M
Rosa Kareerose auf Dill-Senfgurke A C G F H N
Räucherlachsroulade mit Dill-Frischkäse A C G F H N D G
Räucherlachs mit Wasabi im Tramezzini A E F N D G
Kräuterpalatschinke mit Räucherfischmousse und Paprika A C D  D G
Kräutercrepe mit Thunfischcreme und Zwiebel A C D  D G
Thunfischwürfel in Sesam gerollt A C G F H N D
Garnele mit Zitronengras und Koriander mariniert A C G F H N D
Kichererbsenbällchen mit Sesamdip A G
Dill-Feta ind Zucchini gerollt A C G F H N G
Crepes mit Ricotta und Blattspinat A C G G
Wrap-Röllchen mit Asiagemüse A G H
Kräutercrepe mit Blattspinat und Schafkäse A C H G G
Kräutercrepe mit getrüffelter Pilzcreme A C G G
Wrap-Röllchen mit Guacamolehühnchen A G H G
Canapes
Roastbeef A E F N M G
Rohschinken A E F N G
Schweinsfilet A E F N C G
Entenbrust A E F N G
Matjes A E F N D G L
Räucherlachs A E F N D G
Weinviertler Salami A E F N C G
Beinschinken von Thum A E F N G
Pastrami A E F N C G
Curry Garnelen A E F N D C G
Brie A E F N G
Mini-Tramezzini
Schinken-Krencreme A E F N G
Guacamolehühnchen A E F N G
Lachstartar A E F N D
Thunfischcreme A E F N D G
Räucherfischmousse A E F N D G
Kräuterfrischkäse A E F N G
Paprika a la Liptauer A E F N G M
Ricotta mit Blattspinat A E F N G
Eiaufstrich A E F N C G M
Gervais mediterran A E F N G
Getrüffelte Pilzcreme A E F N G
Hummus mit Muhammara (vegan) A E F N A
Asia Fingerfood
Frühlingsrolle A B C D E F G H L M N
Säckchen mit Meersefrüchten A B C D E F G H L M N
was noch? A B C D E F G H L M N
Dipsauce
Süßer Jourplunder
Schokocroissant A C G
Topfengolatsche A C G G
Nusschnecken A C G G H
Apfeltasche A C G
Vanillegebäck A C G
Mandelrolle A C G G
Marillenkipferl A C G H
Süßes im Gläschen
Schokomousse mit gerösteten Nüssen C G H
Mangomousse mit Cocos-Schokoschaum G
Topfen-Joghurtcreme mit frischen Früchten G
Pannacotta mit Beeren G
Eierlikör Pannacotta mit Biskotte G C A C
Creme Brulee classic C G
Veltliner Weinschaum mit Traube C G O
Marillenlikörcreme mit Fruchtstückchen C G
Orangenmousse mit Crispearls C G
Vanillemousse mit Schokotopping C G
Zitronenmousse mit Schokosplitter G
Nusslikörpannacotta mit Crispearls C G H
Süße Miniaturen
Bananenschnitte A C F G
Marillensouffleeschnitte A C G
Mohn-Himbeerschnitte A G
Trüffelschnitte A C F G
Tiramisuschnitte C G
Sacherwürfel A C G H
Apfelstrudel A C
Topfenstrudel A C G
Streuselkuchen A C G H
Creme Brulee auf Crunchy Nussboden A C G H
Joghurtschnitte A C G
Esterhazyschnitte A C G H
Schokomuffin A C G H
Muffin Classic A C G H
Knusperschüsserl mit Topfen-Vanillefüllung A C G
Kalte Platten
Niederösterreichische Antipasti
Kamptaler Rohschinken, Weinviertler Salami, kressegebeizte Forelle, Walnussöl gebratenes Gemüse, getrocknete Paradeiser, eingelegte Pilze, Asmonte, Frischkäsetörtchen, Petersilpesto, Gebäck A C F G H N D G H C
Antipastivariation
Prosiutto Crudo, Mailänder Salami, mediterranes Grillgemüse, getrocknete Tomaten, eingelegte Pilze, Kapern, Oliven, Grana Padano, Mozzarellaterrine, Basilikumpesto, Gebäck A C F G H N C G H 
Wachauer Variation
Rohschinken, Wachauerschinken, Oberskren, Kümmelbraten, Räucherfischtatare, eingelegtes Gemüse, Frischkäse, Balsamico, Paprika, Endiviensalat, Gebäck A C F G H N C G H 
Salate und Appetizer im Gläschen
Roastbeef auf Tomaten-Rucolamelange mit Asmonte A C F G H N G M
Rindfleischsülzchen mit Kernöl und Blattsalat A C F G H N L H
Rohschinken auf Zucchinisalat mit Percino A C F G H N G
Blunzenradl mit Bloodymary-Creme A C F G H N M
Linsensalat mit Räucherforelle und dunklem Toast A C F G H N D
Gebeizter Saibling mit Amaranth, Wasabimousse, Feldgurke A C F G H N D G
Kleiner Lachs auf Mangold-Couscous A C F G H N D G
Gebeizter Zander auf Gurkenjulienne A C F G H N D
Radischen mit Joghurt-Obers und Brotschip A C F G H N G
Frischkäsepraline auf geschmorten Paradeiser mit Petersilpesto A C F G H N G H
Salat v. Schafkäse, Babytomaten, Oliven A C F G H N G
Creme Brulee v. Sellerie mit karamellisierten Nüssen A C F G H N C G L H
Milder Schafkäse mit Vogerlsalatpesto und Leinsamen A C F G H N G A
Hummus auf Chicoree mit Muhammara (vegan) A C F G H N A
Bulgursalat mit eingelegten Tomaten A C F G H N A
Falaffelbällchen auf buntem Salat A C F G H N A C H
Selleriesalat mit Knusperpetzersilie, Chilimarinade (vegan) A C F G H N G L H
Couscous Salat mit getrockneten Tomaten A C F G H N A G